Быт и повседневное
Калькулятор рецепта
Пересчитайте количество ингредиента, если рецепт нужно приготовить на другое число порций.
Пересчёт
Новое количество375
Коэффициент1,5×
Без округления375
Изменение50%
Новое количество = исходное количество × нужные порции / исходные порции.
Калькулятор рецепта пересчитывает количество ингредиента, если исходный рецепт рассчитан на одно число порций, а приготовить нужно больше или меньше.
Как работает пересчёт рецепта
Калькулятор делит нужное число порций на исходное и получает коэффициент масштаба. Затем исходное количество ингредиента умножается на этот коэффициент. Для удобства можно округлить результат до половины или целого значения.
Как пересчитать рецепт онлайн
- Введите количество ингредиента. Укажите число из исходного рецепта: граммы, миллилитры, ложки или другие единицы.
- Укажите порции рецепта. Введите, на сколько порций рассчитан оригинальный рецепт.
- Укажите нужные порции. Введите, сколько порций вы хотите приготовить.
- Выберите округление. Округляйте до 0,5 или целого значения, если так удобнее отмерять продукт.
Формула масштабирования
Коэффициент = нужные порции / исходные порции Новое количество = исходное количество × коэффициент
Модель предполагает линейное масштабирование. Для специй, соли, разрыхлителя, желатина и дрожжей иногда нужна ручная корректировка по вкусу и технологии.
Пример
Если в рецепте на 4 порции указано 250 г продукта, а нужно 6 порций, коэффициент равен 6 / 4 = 1,5. Новое количество — 375 г.
Источники
- NIST Metric Kitchen: Cooking Measurement EquivalenciesПроверено: 2026-04-28
- NIST Metric Kitchen: Culinary Measurement TipsПроверено: 2026-04-28
Подробнее о проверке формул и источников — в методологии Calcup.
Расчёт справочный. Масштабирование не заменяет технологию рецепта: время выпечки, размер формы, специи и загустители могут требовать отдельной настройки.
FAQ
Часто задаваемые вопросы
Можно ли пересчитать сразу весь рецепт?
Сейчас калькулятор пересчитывает один ингредиент за раз. Для списка ингредиентов повторите расчёт по каждому количеству.
Почему результат лучше не всегда округлять?
Для выпечки точность важна. Округление удобно для бытовых ложек и штук, но для муки, сахара и жидкости лучше оставить точное число или взвесить продукт.
Что делать со специями и солью?
Их можно масштабировать как ориентир, но часто лучше добавлять постепенно и пробовать: вкус не всегда растёт строго линейно.
Подходит ли калькулятор для формы другого размера?
Для формы важно учитывать площадь или объём формы, а не только порции. Этот калькулятор считает именно порционный коэффициент.
Можно ли использовать миллилитры и граммы?
Да, если вы сохраняете одну и ту же единицу для исходного и нового количества. Калькулятор умножает число, а не переводит плотность продукта.